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4月の中旬に、北杜市武川の知り合いの家の近くで採った「わらび」のアク抜きです♪

お湯を沸かしたら火を止めて、小さじ1杯/Lの重曹を入れ良くかき混ぜたら、わらびを投入して一晩寝かせ(8時間程度)良く水で洗ったら、アク抜き終了です♪

このときは、水2Lでしたので、重曹小さじ2杯でした！

すぐ使う分はジップロックに入れ冷蔵庫へ、しばらく使わない分はジップロックに入れ冷凍庫で保管します。

後は、「炊き込みご飯」にしたり、「ワサビマヨネーズ和え」にしたり、「卵とじ」にして頂きます！